Millefeuille (achillea millefolium)

Le millefeuille est utilisée pour traiter une fatigue générale, des troubles féminins type: règles irrégulières, douloureuses, troubles divers de la ménopause (spasmes, troubles du cycle, jambes lourdes, varices).

Il s'utilise aussi dans les cas de goutte, calculs urinaires, et biliaires et de diarrhées.

Les sommités fleuries sont antispasmodiques.

En usage externe, son action se porte sur les dermatoses comme acné, eczéma.

Utilisations :

Infusion : une cuillère à soupe pour 1/4 de litre d'eau bouillante ; 3 fois par jour.

Feuilles fraîches appliquées sur les blessures pour arrêter les saignements.

Un peu d'histoire :

Son nom botanique, "Achillea", fait référence au célèbre guerrier grec Achille, qui aurait utilisé la plante pour soigner les blessures de ses soldats lors de la guerre de Troie. Les feuilles finement découpées du millefeuille, qui ressemblent à des plumes, sont à l'origine de son nom spécifique "millefolium", signifiant "mille feuilles". Les anciens Grecs et Romains reconnaissaient déjà ses propriétés bénéfiques. Hippocrate mentionnait dans ses écrits médicaux l'utilisation du millefeuille pour arrêter les saignements et traiter les fièvres. Pendant le Moyen Âge en Europe, le millefeuille était un remède polyvalent largement utilisé dans la médecine populaire. Il était utilisé pour traiter les blessures, les plaies, les saignements, les fièvres, les troubles gastro-intestinaux et les problèmes de menstruations. En médecine traditionnelle chinoise, il était utilisé pour traiter les troubles gastro-intestinaux, les troubles menstruels et les problèmes respiratoires. En médecine ayurvédique indienne, il était utilisé pour ses propriétés antispasmodiques et cicatrisantes, ainsi que pour soulager les troubles digestifs.

Et en cuisine :

Les feuilles de millefeuille peuvent être ajoutées aux salades vertes pour ajouter de la variété et une légère amertume à la saveur. Elles se marient bien avec d'autres herbes et légumes dans les salades. Elles peuvent être utilisées comme ingrédient aromatique dans les marinades pour la viande, le poisson ou les légumes. Elles peuvent ajouter une subtile saveur herbacée à la marinade. Dans certaines cuisines traditionnelles, les feuilles de millefeuille peuvent être utilisées comme ingrédient dans des plats cuisinés, comme les soupes ou les ragoûts. Il est important de noter que l'utilisation du millefeuille en cuisine est limitée, et il est préférable de l'utiliser avec parcimonie en raison de sa saveur légèrement amère.