Vigne rouge (vitis vinifera)

La vigne rouge (feuilles utilisées) est un tonique veineux, astringent et est utilisée pour les jambes lourdes, les hémorroïdes.

Elle a la capacité d'augmenter la contention des parois veineuses et de diminuer leur perméabilité ainsi elle favorise par exemple la diminution des œdèmes des jambes et aide au traitement des varices.

Utilisations :

En infusion : une cuillerée à soupe par tasse d'eau bouillante laisser infuser 10 minutes ; 4 tasses par jour.
S'utilise en association avec d'autres plantes type: hamamélis, cassis, marronnier d'Inde...

Un peu d'histoire :

La vigne rouge est une plante utilisée depuis des siècles à des fins médicinales. Les Grecs anciens utilisaient les feuilles de vigne pour traiter les saignements abondants, les troubles circulatoires et les inflammations. Les Romains utilisaient également les feuilles de vigne rouge comme remède pour diverses affections, y compris les maladies oculaires et les douleurs articulaires. Pendant le Moyen Âge en Europe, elle était souvent prescrite pour traiter les hémorroïdes, les varices et d'autres affections liées à la circulation sanguine. Au cours des siècles suivants, l'utilisation de la vigne rouge dans la médecine traditionnelle s'est maintenue. Elle était souvent recommandée pour soulager les symptômes des troubles circulatoires, tels que les jambes lourdes, les varices et les hémorroïdes.

Et en cuisine :

La vigne rouge est principalement cultivée pour ses raisins, utilisés en cuisine pour produire du vin, des jus, des confitures et d'autres produits alimentaires. Les feuilles de vigne rouge sont moins couramment utilisées, mais elles servent à préparer des dolmas, un plat méditerranéen populaire. Remplies d'un mélange de riz, d'herbes, de tomates, d'oignons et parfois de viande, les feuilles sont roulées et cuites, puis servies chaudes ou froides en entrée ou en plat principal. Elles peuvent également envelopper du poisson ou de la viande avant la cuisson, ajoutant une saveur subtile. Enfin, elles sont utilisées à des fins décoratives dans la cuisine méditerranéenne, souvent disposées sur des plateaux d'apéritifs pour leur couleur et leur texture.